'S Werelds beste zwarte peper producerende landen

Vietnam, Indonesië en India zijn de toonaangevende producenten van zwarte peper die veel wordt gebruikt voor kruiden en als specerij. Het zwarte peperfruit groeit uit een houtachtige wijnstok die als peperplant wordt geklasseerd geclassificeerd in de familie Piperaceae . De vrucht verschijnt in de vorm van kleine diepbruine tot bramen die worden geplukt en gedroogd. Eenmaal gedroogd, wordt het fruit een pepermuntje genoemd. De plant is inheems in de zuidelijke regio van India en gedijt goed in tropische klimaten. Sinds de oudheid staat zwarte peper bekend als een nuttige specerij, en het verspreidde zich van India via handel naar de rest van de wereld.

Gebruik en voordelen van zwarte peper

Zwarte peper is een van de meest verhandelde specerijen ter wereld. Zijn pittigheid wordt toegeschreven aan de aanwezigheid van de chemische piperine. Het wordt in het algemeen toegevoegd aan keukens op verschillende plaatsen in de wereld en wordt meestal samen met zout gebruikt. Zwarte peper geeft een sterk, scherp aroma af wanneer het aan voedsel wordt toegevoegd.

Teelt en productie van zwarte peper

De peperplant gedijt in warme en vochtige tropische klimaten en kan een hoogte van 33 voet bereiken. Onder kweek is de plant echter beperkt tot een maximale hoogte van 13 voet. De ideale jaarlijkse neerslag voor de plant is 200 cm, terwijl de temperaturen uiteenlopen van 10 tot 40 graden Celsius. De plant groeit goed in humusrijke en goed doorlatende grond met een pH van 5, 0 tot 6, 5. Teelt kan worden gedaan door stekken of door het gebruik van zaden. Stekken hebben de voorkeur boven zaden in commerciële kweek omdat ze een kortere periode nodig hebben om te groeien. De peperplant heeft een klimmende aard en wordt geplant tegen een steun zoals een paal of een boom. Na 3 tot 4 jaar draagt ​​de plant kleine bloemen op hangende punten. De vruchten worden in het vijfde jaar geproduceerd en het oogsten begint zodra een of twee vruchten rood lijken, wat meestal na zes of zeven maanden gebeurt. Handpicking is de gebruikelijke manier van oogsten. De spikes worden in de zon uitgespreid tot de bessen verschrompelen en donker worden. De bessen worden vervolgens van de spikes gestript en worden als geheel of in een geaarde vorm verpakt.

Topproducenten van zwarte peper

Vietnam is de wereldleider in de productie van zwarte peper en produceert 163.000 ton, wat ongeveer 34% van de wereldproductie is. De fabriek is een traditionele marktgewas in het land, en 95% van de geproduceerde zwarte peper is voor export voornamelijk naar de VS, India, Nederland en Duitsland. Indonesië is de op één na grootste producent met 89.000 ton terwijl India 53.000 ton produceert. De beste zwarte peper producerende regio's in India zijn Kerala, Karnataka, Konkan en Tamil Nadu. Andere landen op de lijst zijn Brazilië (42.000 ton) en China (31.000).

'S Werelds beste zwarte peper producerende landen

RanglandProductie (in duizenden tonnen)
1Vietnam163
2Indonesië89
3Indië53
4Brazilië42
5China31

Aanbevolen

UNESCO-werelderfgoedlocaties in de Democratische Republiek Congo (Congo-Kinshasa)
2019
Wildebeest Feiten: dieren van Afrika
2019
Welke kleur was oorspronkelijk het Vrijheidsbeeld?
2019