'S Werelds meest voorkomende voedselallergieën

Een allergie veroorzaakt nadelige reacties op stoffen (allergenen) zoals voedsel, stof, pollen enz. Voedselallergieën komen vaak voor omdat voedselallergenen meestal onbewust worden geconsumeerd. Veel voedingsmiddelen bevatten sporenhoeveelheden allergenen die niet gemakkelijk af te leiden zijn.

Kinderen en baby's hebben meer kans op het ontwikkelen van voedselallergieën dan volwassenen. De meeste kinderen ontgroeien echter hun allergieën op de leeftijd van de adolescentie. Melk, eieren, tarwe en soja-allergieën zijn de meest algemeen ontgroeide allergieën. Aan de andere kant lijken pinda-allergieën veel persistenter te zijn, met slechts ongeveer 20% van de pinda-allergische kinderen die op volwassen leeftijd pinda-allergie ontgroeien.

De aard van de symptomen en de ernst ervan hangen af ​​van factoren zoals de hoeveelheid ingenomen allergeen, het individu en de tijdsduur sinds de vorige blootstelling. Sommige mensen ontwikkelen slechts milde symptomen terwijl anderen symptomen kunnen ervaren die ernstiger zijn.

Algemene verschijnselen en symptomen van allergische reacties zijn onder andere misselijkheid, braken, netelroos, jeuk, zwelling van de tong, huiduitslag, kortademigheid. Dergelijke symptomen kunnen binnen enkele minuten tot enkele uren blootstelling aan de allergenen optreden.

Ernstige symptomen treden op wanneer het bloedcirculatiesysteem en de luchtwegen worden beïnvloed. Dit wordt anafylaxie genoemd. Wanneer de symptomen een verlaging van de bloeddruk veroorzaken of een vernauwing van de luchtpijp die de ademhaling verhindert, zou het slachtoffer in een anafylactische shock verkeren. De dood kan optreden als gevolg van ernstige hypotensie in combinatie met respiratoire en cardiovasculaire complicaties.

Als een allergeen zonder het te weten wordt ingenomen, kan medicatie zoals epinefrine worden toegediend. Antihistaminica en steroïden kunnen ook worden gebruikt.

De meest voorkomende voedselallergieën worden veroorzaakt door melk, eieren, pinda's, noten, zeevruchten, schaaldieren, soja en tarwe. Deze worden meestal "de grote acht" genoemd. Andere veel voorkomende voedselallergieën worden veroorzaakt door de consumptie van maïs en vis.

10. Zaden

Zaden hebben een hoog eiwitgehalte dat allergische reacties kan veroorzaken. Van zaden zoals zonnebloemen en sesam is bekend dat ze een anafylactische shock veroorzaken. Andere voorbeelden van zaden die allergisch kunnen zijn, zijn chiazaden, pompoenpitten, mosterdzaad en maanzaad. Zaden worden meestal gebruikt voor het maken van brood, gebak, sauzen en dressings. Mensen die allergisch zijn voor zaden moeten voorzichtig zijn met het eten van dergelijk voedsel. Sommige zaadoliën zijn echter sterk geraffineerd, een proces dat eiwitten uit de oliën verwijdert. Blootstelling aan zaadallergenen kan ook door middel van cosmetische producten en producten voor de gezondheidszorg

9. Melk

Melkallergie komt het meest voor bij kinderen, hoewel de meeste allergieën ontgroeien wanneer ze de leeftijd van zestien jaar bereiken. Deze allergische reactie manifesteert zich meestal door braken en maagklachten. Mensen met een allergie voor koemelk kunnen ook allergisch zijn voor melk van andere dieren, zoals schapen en geiten. Sporen van melk kunnen worden gevonden in cakes, gefrituurd voedsel, chocolaatjes en smaakmakers. Mensen met melkallergieën moeten ook wegblijven van zuivelproducten zoals yoghurt, ijs en kaas

8. Eieren

Het op één na meest voorkomende allergeen bij kinderen. Allergische reacties kunnen worden ervaren door eieren van kippen, eenden, kwartels en kalkoenen te consumeren. De meeste mensen zouden allergisch zijn voor al deze eieren. Enkele veel voorkomende symptomen van ei-allergische reacties zijn netelroos, huiduitslag, problemen met de spijsvertering en verstopte neus. Dergelijke reacties zijn zelden levensbedreigend. Eieren zijn te vinden in cakes, taarten en sauzen.

7. Peanuts

Dit is een van de ernstigste voedselallergieën. De symptomen omvatten ernstige gevolgen zoals astma en hartstilstand. Anafylaxie kan optreden. Andere symptomen zijn jeuk, eczeem, aanhoudende hoest en verlies van adem. Het kan een gevolg zijn van het direct consumeren van voedsel met sporen van pinda's of, door incidenteel contact met pinda's. Pinda's kunnen worden gevonden in gebakken goederen, granen, chocolade, vegetarische vleesvervangers, gebak en sauzen.

6. Boomnoten

Ze omvatten amandelen, kokosnoten, cashewnoten, hazelnoten, enz. Een persoon met een allergie voor een type boomnoot heeft een hogere kans om allergisch te zijn voor andere soorten. Daarom worden veel patiënten met een allergie voor boomnoten aangeraden om alle noten te vermijden. Patiënten kunnen ook worden geadviseerd om ook pinda's te vermijden vanwege de grotere kans op kruiscontact met noten tijdens de productie en verwerking.

5. Soja

Soja-allergische reacties zijn doorgaans mild, hoewel zeldzame anafylaxie kan optreden. Kan worden gevonden in soja-gebaseerde sauzen, sojamelk, snoep, chocolade, babyvoeding en kauwgom. Veel voorkomende symptomen van allergische reacties zijn misselijkheid, huiduitslag, buikpijn, loopneus en piepende ademhaling. De meeste mensen die allergisch zijn voor soja zijn ook allergisch voor pinda's en noten.

4. Tarwe

Deze allergische reacties kunnen variëren van mild, zoals huiduitslag, tot ernstig, zoals anafylaxie. Behalve dat het een voedselallergie is, kan het ook zichzelf vertegenwoordigen als contactallergie als gevolg van blootstelling aan tarwe. Tarweallergieën kunnen ontstaan ​​uit tarweproteïne, tarwezaden en andere tarweplantweefsels. Tarwe wordt meestal gebruikt in gebakken producten.

3. Vis

Visallergische reacties kunnen anafylaxie veroorzaken. Andere symptomen zijn huiduitslag, diarree en misselijkheid. Heilbot, tonijn en zalm zijn de meest voorkomende soorten vissen waarvoor mensen allergisch zijn. Visproteïne kan in de lucht komen in de stoom die vrijkomt tijdens het koken en kan een risico vormen. Omgaan met vis of in contact komen met oppervlakken die mogelijk visresten bevatten, kunnen allergische reacties veroorzaken. Vis kan worden gevonden in dressings, salades en sauzen en oliën.

2. Schaaldieren

Allergische reacties op schaaldieren lijken op die van vissen. Men kan echter allergisch zijn voor schaaldieren, maar niet voor vis met een vinnen. Artsen adviseren echter dat iedereen die allergisch is voor schelpdieren geen visproduct mag consumeren zonder eerst een specialist te raadplegen. Voorbeelden van schelpdieren zijn kreeften, krabben en garnalen. Deze veroorzaken ook de meeste reacties van schaaldieren. Mogelijke bronnen van schelpdieren zijn toppings, salades, dressings en sauzen.

1. Maïs

Allergische reacties op maïs zijn het gevolg van het eten van maïs of voedsel dat ingrediënten op basis van maïs bevat, of na blootstelling aan maïspollen. Milde symptomen zijn misselijkheid, hoofdpijn, netelroos, braken. Het kan anafylaxie tot gevolg hebben. Sommige producten die maïs bevatten zijn granen, maïsoliën, glucosestropen, maïsbloem, sauzen, jam en snacks. Maïsingrediënten zijn ook te vinden in non-foodartikelen zoals voedsel voor huisdieren, kleding, IV-oplossingen, afwasmiddel, kleurpotloden, cosmetica, tandpasta, verf, kunststoffen en shampoo.

Aanbevolen

Wat betekenen de kleuren en symbolen van de vlag van Senegal?
2019
Was er ooit een koning van Ierland?
2019
Is Borneo een land?
2019