Hoe is honing gemaakt?

Wat is honing?

Honing is een suikerhoudende substantie die wordt gemaakt en opgeslagen door specifieke sociale insecten, voornamelijk hymenopterans. Het wordt geproduceerd door de verdamping van enzymatische activiteit van water en regurgitatie. Honing die is gemaakt door honingbijen is populair omdat het wereldwijd wordt geproduceerd en geconsumeerd door mensen.

Productie

Honing wordt voor het eerst verkregen uit de nectar van bloemen. Na afgeleide wordt nectar natuurlijk opgesplitst in eenvoudige suikers die uiteindelijk worden opgeslagen in honingraten. Een honingraat is een structuur van hexagonale cellen van was die door bijen wordt gemaakt om honing en eieren op te slaan. Als bijen met hun vleugels klapperen, vindt verdamping plaats in de honingraten die de dikke suikerachtige vloeistof creëren die bekend staat als honing. De smaak en kleur van honing verschilt van bijenkorf tot bijenkorf, afhankelijk van het soort nectar dat door de bijen wordt verzameld. Bloemnectar bijvoorbeeld, verzameld uit avocado's of wilde bloemen, kan honing produceren die donker barnsteenkleurig is, terwijl nectar die is verzameld uit oranjebloesem honing kan produceren die licht van kleur is. Er zijn meer dan 300 soorten honing geproduceerd in de VS met elk afkomstig van een andere bloemenbron.

Oogsten en extraheren

Van honingbijen is bekend dat zij meer honing produceren dan nodig is voor hun kolonies, waardoor het essentieel is dat bijenhouders overtollige honing extraheren. Elk jaar wordt door een enkele bijenkorf gemiddeld 80 ponden extra honing geproduceerd. De vloeistof wordt geoogst door de waskap op honingraatframes te verwijderen die honing in elke cel bevatten. Zodra het verwijderen van waskappen voltooid is, omvat de volgende stap het plaatsen van de frames in een extractor. De centrifugale werking van de extractor forceert de vloeistof uit de honingraten. De honing wordt afgezet op de zijkanten van de machine waar deze wordt verzameld.

Persen en bottelen

Zodra de honing is geëxtraheerd en verzameld, gaat het door een zeefproces waarbij extra deeltjes zoals was worden verwijderd. Persen van honing is gemakkelijker als de honing dunner is, zo veel imkers en bottelbedrijven verwarmen de honing. Het verwarmen van de vloeistof verandert de natuurlijke samenstelling niet, het maakt het persproces alleen efficiënter. Zodra het persproces is voltooid, is de honing klaar om te worden gebotteld en naar de detailhandel te worden gedistribueerd. Als er een etiket op de honing staat dat "pure honing" aangeeft, betekent dit dat er geen additieven zijn gebruikt tijdens de productie.

Voordelen van honing

Natuurlijke honing heeft geen toegevoegde bewaarmiddelen, kleuren of smaken waardoor het de gezondheid van een individu ten goede komt. Ruwe honing kan worden gebruikt om ongewenste schimmels en bacteriën te doden, omdat het van nature antiseptica en waterstofperoxide bevat. Onderzoekers geloven dat Manuka-honing naast natuurlijke waterstofperoxide extra antibacteriële eigenschappen bevat. Het wordt gebruikt als een effectieve kiemdoder en kan infecties bij wonden helpen verminderen. Honing kan worden gebruikt om pijnlijke keel te kalmeren en spijsverteringsstoornissen te behandelen, zoals diarree of pijn veroorzaakt door maagzweren.

Aanbevolen

Welke landen grenzen Turkije?
2019
Oudste luchthavens ter wereld
2019
UNESCO-werelderfgoed in Mexico
2019